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スーパーの安いお肉を質の高い美味しいお肉に変身させる方法!

      2016/01/04


皆さんはお肉を食べるのは好きですか?

筆者はお肉が大好きで、美味しいお肉を食べてる時は幸せを感じます(笑)

今回これを知っておけば、スーパーのお肉が100g800円クラスの美味しいお肉に大変身する方法をご紹介します!

まず用意していただくものは・・・

スーパーのお肉なんですけど、保存しておきたいのでなるべくブロックが好ましいです。

あとは塩麹。

以上!!

 

・・・え?こんだけ?と思う方もいらっしゃるでしょう。

そうです、これだけなんです。

あとは何をするかおわかりですよね?

お肉(ブロック)に塩麹を付けて保存するだけです。

そして焼く時に、これをササッと洗い流して焼くだけで美味しいお肉の完成です。

まぁ、ホントに美味しいかどうかは食べてみれば分かりますが、切った時点で一目瞭然で全然違うものに見えてしまいます。

 

先ほど塩麹だけと言いましたが、あと実はプラスで梨も用意できればさらに美味しくなります。

梨は擦りおろして、お肉を焼く前にその梨汁をお肉にかけてください。

そうすることによって、さらにお肉が柔らかくなってくれます。

あとは焼き終わった後に、もう一つだけ注意が必要なことがあります。

それは・・・

切る時のタイミングです!

これを間違えてしまうと、ものすごくパサパサしたお肉になってしまうのです。

お肉焼けましたぁ~で、すぐに切ってしまってはアウトなんです。

これも単純に考えれば分かりますよね?

そうです、肉汁が流れてしまうからなんです!

 

よく二日目のカレーが美味しいなんていうじゃないですか?

それって、一度ルーに野菜やお肉から出たうまみがまたお肉やお野菜に染みるからなんです。

そうこの原理と全く一緒で、肉汁は少し時間をおくとまたお肉に染み渡ります。

その時間は正確に測った事はないので詳しくは分かりませんが、ホントに数秒で問題ないと思います。

 

この方法を知っておけば安くて美味しいお肉で、意中のあの人の胃袋キャッチできちゃうかもしれませんよ?(笑)


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